Från: Per-Ove Kårfors [mailto:pok.orto@novo.se]
Skickat: den 20 februari 2007 13:42
Till: 'plus@svt.se'
Ämne: Inslag den 19/2 om frukt och grönt

 

Inslaget om olika frukt och grönsakers miljöpåverkan den 19/2 var bland det sämsta jag sett i Plus´ historia.

Hur kan ni låta en sådan här uppenbar partsinlaga stå oemotsagd i ett av Sveriges mest sedda program, som dessutom har en sådan enorm genomslagskraft i opinionsbildningen?

För det första går det inte att jämföra, som man här gjorde, helt olika frukter och grönsaker med varandra. Det är fullständigt fel att provocera någon med frågan: varför äter du en passionsfrukt istället för en kålrot? Eller varför lägger du basilika på tallriken istället för riven morot? Vi behöver ju bara några gram färsk basilika för att det skall ge oss en stor upplevelse i maten, medan moroten normalt sett äts i större kvantiteter!

Skall vi inte vara glada för att det svenska folket under de senaste decennierna utvecklat sina matvanor så enormt? Detta har ju en oerhörd betydelse för en förbättrad folkhälsa, att alla dessa spännande frukter från fjärran länder lockar oss, såväl som tillgången på en mängd sallater och färska örter, som gör oss mera benägna att välja en mera vegetarisk inriktning på vårt ätande! En tillbakagång till det gamla potatis, palsternacka, kålrot och morotslandet skulle säkert också innebära mera kött och stabbiga såser. Vem vet vilka följder det får i ekologiskt hänseende?

Ingenstans framkom det heller, när det gäller den svenska växthusproduktionen av sallat och färska örter, hur genomtänkt den är i alla delar ur just ekologisk synpunkt. Hur kemiska växtskyddsmedel har varit bannlysta sedan 20 år, t.ex. Att den övervägande delen energi som går åt är elenergi till belysning och inte uppvärmning genom olja.

Men om man nu vill fokusera på just detta med utsläppen av Co2, så vore det hur som helst mera korrekt att jämföra sallat med sallat och morötter med morötter, o.s.v. Detta beror på just detta att jämförelsen görs i kilogram.  Rotfrukter äts normalt sett mera just i vikthänseende, medan många av de så kallade ”bovarna” i ert program äts i mindre omfattning ur viktsynpunkt. Inverterat skulle man kunna säga till någon att äta persilja istället för potatis, därför att den innehåller mera c-vitamin per kilo. Men vem kan stoppa i sig lika mycket persilja som potatis vid en normal måltid?

Vem är då jag, som har hetsat upp sig så efter detta program? Jag är, som ni kanske redan gissat, odlare av sallat och färska örter i växthus. Jag driver ett företag som heter Orto Novo på Ekerö utanför Stockholm, som jag är mycket stolt över just ur ekologisk synpunkt och tillika ordförande i Stockholms distrikt av vår branschorganisation GRO.

Med vänliga hälsningar, Per-Ove Kårfors