Ca 30 stora Salviablad
1 äggula
1 äggvita
3 msk vetemjöl
1 dl mjölk
ca 5 dl olja till fritering
2 krm salt för servering
Blanda samma äggula, mjöl och mjölk till en smet. Vispa äggvitan till hårt skum och blanda ner smeten. Hetta upp oljan 180 grader i en kastrull. Doppa Salviabladen i smeten och fritera dem i oljan ca 1 minut tills de är gyllenbruna. Låt dem rinna av hushållspapper, salta och servera dem frasiga och ljumma. |