700 g benfritt lammkött
ca 5 dl vatten
1½ tsk salt
3 tomater
3 vitlöksklyftor
½ msk röd chilipeppar
1 tsk mald ingefära
1 tsk gurkmeja
1 msk paprikapulver
1 dl olivolja
2 msk hackad färsk Koriander
Skär lammköttet i drygt centimeterstora
bitar. Hacka tomaterna. Skala och hacka vitlöken.
Lägg i köttet och de övriga ingridienserna utom Koriandern och
koka tills köttet är mört och oljan flyter upp (ca 20-25 minuter).
Passa kastrullen så den inte kokar torr, man kan då stänka lite vatten
på eller kanske tillsätta lite mer olja. Blanda sedan i Koriandern.
Denna rätt kan serveras med ingefärsris eller annan grönsaksrätt med sås. |